Mąka z nasion amarantusa 500g

Amarantus charakteryzuje się szczególnie wysokimi wartościami odżywczymi i zdrowotnymi. Pod względem zawartości żelaza nie ma sobie równych. Zawiera go 5-krotnie więcej niż szpinak lub pszenica. Jest cennym źródłem białka – lepiej przyswajalnego niż z mleka czy soi, a przy tym nie zawierającego glutenu. Może być spożywany przez wegetarian i wegan. Nie zawiera glutenu, więc jest niezastąpiony w diecie osób chorych na celiaklie oraz niespożywających glutenu.

Wartość odżywcza w 100g:

Zawartość opakowania: 500 g

Przepis na Keks z mąka z amarantusa

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki z amarantusa
• 300 g ugotowanego ziarna amarantusa
• 50 g poppingu z amarantusa
• 200 g masła
• 200 g cukru pudru
• 5 jaj
• 15 g proszku do pieczenia
• 100 g rodzynek
• 100 g migdałów
• 100 g suszonych moreli
• 70 g suszonych śliwek
• 10 kropel aromatu pomarańczowego
• szczypta soli

 Wykonanie:

Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać. Suszone owoce opłukać, pokroić i obtoczyć w mące. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Potem dodać mąkę pszenną i z amarantusa, popping, ugotowany amarantus oraz  proszek do pieczenia i bakalie. Dobrze wymieszać, na koniec dodać ubitą pianę z białek. Formę wyłożyć pergaminem, wlać ciasto. Naciąć je wzdłuż nożem. Piec godzinę w temp. 190 °C.